POWER MIT O-POWER-SUPPENTOPF IN DER BURGSTALLHÜTTE
Freitag, den 25. Dezember 2015
Vier-Hauben-Koch Rudi Obauer aus Werfen entwickelte für die Burgstallhütte (an der Skipiste in Flachauwinkel) den O-Power-Suppentopf: “Der hat alles, was ein Wintersportler so braucht, eine echte Rindsuppe, Gemüse, Fleisch, Nudeln.” Also das nötige “Schmalz” für die Wadeln.
Die Hüttenwirte Regine und Franz Seiwald, deren Küchenchef Robert Bartlogg und auch die Gäste sind von dieser Kraftsuppe begeistert. Burgstall-Chef Franz Seiwald, selber gelernter Koch, hat mit Karl und Rudi Obauer übrigens zwei Wintersaisonen im Zürserhof am Arlberg Seite an Seite gekocht. Seit 1988 betreibt Familie Seiwald nun die Burgstallhütte, eine 350 Jahre alte Knappenhütte, die besonders urig und authentisch ist. In der Rauchkuchl knistert die offene Feuerstelle, und die Stübchen rundherum bezaubern mit ihren liebevollen Details. Das von Jahrhunderten geschwärzte Original-Altholz kann viele Geschichten erzählen. Und auf der Sonnenterrasse genießt man zum Via Culinaria-Special O-Power-Suppentopf ein atemberaubendes Panorama, hoffentlich bald angezuckert mit perfektem Neuschnee.
Hier das Rezept:
Foto: www.burgstallhuette.at